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小当家又来了!今天来整一盘卤味的烧肥肠哇!

孔令典 2017-10-18 17:46 + 美食寻觅

重口味美食袭来……打定好你的胃!

小当家又来了!今天来整一盘卤味的烧肥肠哇!(1)


自小我对肥肠就有执念。

记得还在读幼儿园的时候,大锅咕咚咕咚地冒着带着卤香味的泡泡,新宝gg主页。面前是一口大锅镇在蜂窝煤上,每天从幼儿园回家的路上有一个摊是卖卤肥肠的。一个中年阿姨。

我妈见我嘴馋,咬一口再慢慢嚼,新宝gg主页。老卤水的滋味被牢牢地所在肥肠里,就买了一点点给我尝尝。软软的却还带点儿Q弹。

尝了第一次之后一发不可收拾,肥肠要卖20一斤,新宝gg主页。不买就开始撒爬打滚。那时候我妈工资大抵就几百块,每次走到那儿就必需买。

那你就撒泼去吧!我在肥肠摊前扯着她,就是不能依着她!”她面无表情地被我扯着,“当今都这样自此还得了,新宝gg直属。“我送给她点儿。”被我妈拒绝了,累了就坐在地上抱着她的脚哭着:我要吃肥肠我要吃肥肠我要吃肥肠!肥肠摊的阿姨都看不上去了。

但是我却在那条街驰名了……

民众都明晰了有个为了吃肥肠哭得近乎板命的小朋友……

自后我路过不再闹着要吃肥肠了。

首先感动我爱的母亲小孩儿把肥肠洗好再拿给我。我自身冻结化开即可~不然我平时是不会弄这个洗起来超级麻烦的东东……,新宝gg平台

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她还贴心性把油离别进去了。

由于肥肠不容易耙而且如果处置得不好的话容易有难以言表的滋味。

先加花椒干海椒香料料酒煮几分钟~

然后插手酱油盐巴冰糖还有姜蒜葱煮一个小时~

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其实这个时候加大葱最好,不过家里有单位上门卫大爷送的自栽小葱。新宝gg直属。

捞进去,晾冷就切~

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卤水不要倒哦,留些等会儿加进去~

先下一点儿油,然后把那坨油拿来Ao~

如果没有那坨油就下坨猪油吧~

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看到那坨油变小了,油位升高了。

丢几片姜几颗花椒进去然后把肥肠炒一下下然后下豆瓣酱~

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我搞忘拍下豆瓣的照片了……

其实这时候最好再加点儿香料~

加水~~~

我加了方才的卤水,但是末了口味有点点Han。

煮的时候弄土豆~

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我可爱吃耙土豆所以弄好就下了~

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翻炒一下,水没过食材~

拍坨姜剥几颗蒜丢进去~

再丢一把小葱~

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起锅!撒上葱花就可以开动啦!

我买到有熟芝麻。

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糯香的土豆配上卤香的肥肠~

棒呆!


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