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舌尖上的心灵之醉——随州平林鸡汤

吕游 2017-7-6 09:13 + 美食寻觅

平林位于市广水南大门,其更是因鸡汤而闻名四周, 其特点是汤清肉酥,年老体弱者有滋补作用。平林鸡汤以萝卜鸡汤、板栗鸡汤、枸杞鸡汤、人参鸡汤、老母鸡鸡汤、乌骨鸡鸡汤最为罕见,新宝gg主管。加倍对产妇体虚,又是食补的良药,既是美食,味道鲜美。

舌尖上的心灵之醉——随州平林鸡汤(1)


平林鸡汤系用当地土鸡为主料,中途不消加水。待鸡肉熟后插足葱白,新宝gg主管。移至小火煨炖2小时,然后再将炒过的鸡肉装入罐中,新宝gg主管。置较旺火烧至水沸,在砂罐中加清静水、盐、生姜等佐料,置旺火加油、料酒稍炒,其创造方法是将鸡剁成块,用砂罐煨炖。

舌尖上的心灵之醉——随州平林鸡汤(2)


做法:

资料:枸杞100克、鸡半只。
调料:芝麻油一中匙、姜三片、水四杯、色拉油一大匙、精盐适量。
1、将鸡洗净切块。
2、将色拉油高火2分钟后,再放入水四杯、绍酒两大匙及枸杞、盐,新宝gg代理。高火3分钟,放入腌好的鸡块。

舌尖上的心灵之醉——随州平林鸡汤(3)


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