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舌尖上的随州——“菌中之王”松菌(松茸、雁来菌)

孔令典 2017-7-5 12:09 + 美食寻觅

鄂北旅游讯〔微信关切:ebeiwang〕 松乳菇(Lactarius deliciosus)属红菇科、乳菇属。 俗称雁来菌恐怕盎窝菌 、松树蘑、松菌,茅草菇,枞树菇。(野生松菌品种极多。

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在亲密大洪山的松林山地有生长, 滋味极为鲜美。 此菌是外生菌根菌。 同时 松菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类。

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菌体会变脸色,胡萝卜黄色或深橙色,虾仁色。 初带红色后变胡萝卜黄色, 子实体中等至大型,菌盖扁半球形 。乳汁量少,夏秋季在阔叶林中地上单生或群生,新宝gg手机版登陆。菌柄近圆柱形并向基部渐细,菌褶与菌盖同色,桔红色。 可食用,滋味柔和,后味稍辛辣

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相传1945年8月广岛原子弹进击后,唯一存活的多细胞微生物惟有松茸。新宝gg手机版登陆。

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宋代《经史证类务急本草》有过记载。筹议证明,永别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界绝无仅有的抗癌精神——松茸醇,新宝gg手机版登陆。肽类精神等罕有元素。另含有3种珍贵的活性精神,新宝gg手机在线。核酸衍生物,14种人体必需微量元素、49种活性养分精神、5种不饱和脂肪酸,有18种氨基酸,松菌富含蛋白质。

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松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,太阳2登录。口感如鲍鱼。
随州采摘区域:大洪山、长岗、洛阳等地。


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