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舌尖上的随州——黄丝菌(鸡油菌、杏菌)

吕游 2017-7-5 09:11 + 美食寻觅

黄丝菌(鸡油菌、杏菌)子实体肉质,养分富厚,鲜美可口,色彩好看,香气浓郁,新宝gg代理。微甜;可食,后下凹。有浓郁的杏仁果香味,起先扁平,菌盖宽3—9 厘米,全菌杏黄色、蛋黄色或枇杷黄色,喇叭形。

舌尖上的随州——黄丝菌(鸡油菌、杏菌)(1)


黄丝菌在烹制时菇体很吸油,有点弹性,比一样平常的蘑菇要韧,新宝gg代理。色彩很鲜艳,如鸡油一样平常,新宝gg代理。 故此得名。幼稚的黄丝菌有点喇叭花的样子,和了蘑菇液汁的油水被挤压流进去,吃的时候一口咬上去。

黄丝菌通常在秋天生善于北纬20°的深林内,以四川东南地域的质量较好,中国部门地域出产几个品种的黄丝菌。

舌尖上的随州——黄丝菌(鸡油菌、杏菌)(2)


黄丝菌的滋味特别之处在于那种典型的杏香味,这种滋味是任何种类的食物所没有的。新宝gg如何注册。吃黄丝菌的方法有多种花腔。

中国人吃黄丝菌的方法首要是煲汤可能作为配菜炒肉,放凉再用较好。不论是奇怪的还是干的,新宝gg登录。吃鲜菌最好用开水焯两三分钟,黄丝菌炒火腿是一道名菜。新宝gg平台。黄丝菌性寒,那种特别的滋味就会进去,炖得久一些。

舌尖上的随州——黄丝菌(鸡油菌、杏菌)(3)


西医认为,由于它低脂肪、低胆固醇、低热值,每每食用可休养维生素A缺乏所引气的皮肤粗拙或枯燥症、夜盲症、视力失常、眼炎等疾病。新宝gg登录。其中女性朋友对它更是尤为偏爱,有清目利肺、益肠胃之功效,该菌性微味甘。

据报道,对癌细胞有肯定的克制造用。新宝gg主管。黄丝菌是世界出名的四台甫菌之一,该菌具有抗癌活性。

舌尖上的随州——黄丝菌(鸡油菌、杏菌)(4)


在云南、湖南、湖北、四川、贵州、陕西河南等地有漫衍,其中湖北人尤为偏爱。新宝gg下载。


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